冬には苺に柚、国産レモン

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早生の八朔、甘夏に完熟八朔、オレンジと季節の移ろいと共に続々と届くいつもの果樹園さんの果実たち。大好きな柑橘の香りがコトコトの小さなキッチンにあふれます。

 

この時期がいちばん忙しい。1年分のシロップやピール、コンフィチュールを仕込みます。

コトコトの自然な風味が豊かに香るスコーンになるために大切な台所仕事です。

 

それだけではありません。選び抜いた国産小麦と純バター。

グラム単位の配合。

気温や湿度で変わる練る作業。焼成時間、焼成温度。

いろんなことを経てお届けします。

 

サクッとしっとり、自然の甘さに風味豊かな香りが自慢のスコーンたち。

ぜひ少し温めてお召し上がりください。

いっそう豊かな香りがたちます。